体验
（一）视觉体验
审评岩茶的过程中，视觉体验非常重要。茶汤的色泽、叶底的形态和色彩，都直观地反映了茶叶的品质。一杯优质的岩茶，其色泽应明亮而清澈，叶底均匀且有活力。这些细节在视觉上为鉴赏者提供了直观的美感和品质的初步判断。
（二）嗅觉体验
嗅觉在岩茶审评中占有极其重要的位置。从干茶的自然香气到泡开后的各种花香、果香、矿物质香，岩茶的香气层次丰富，变化多端。审评时，需细致地辨别这些香气的特点，包括其强度、持久性以及香气间的转换和平衡。
（三）味觉体验
岩茶的滋味是审评的核心。品鉴时，应注意茶汤的醇厚度、甘甜度及其在口腔中的延展性。优质岩茶在口腔中的表现应是层次分明，有清晰的前中后味，特别是那种深藏不露的“岩骨”矿物质味道，以及随着时间释放的甘甜回味。
（四）触觉体验
岩茶在口中的触感也是审评的一部分。高品质的岩茶，其汤感通常丝滑顺畅，无任何涩感。在细细品味时，可以感受到茶汤在口腔中的流动性和润泽度，这种感觉直接影响着饮者的整体感受。
五、审评的心态与环境
（一）心态的重要性
进行岩茶审评时，保持一种平和、专注的心态极为重要。审评不仅仅是对茶叶的评判，更是一种心灵与自然的对话。一个良好的心态可以帮助审评者更加敏锐地捕捉到茶中的细微变化。
（二）环境的影响
审评环境对于岩茶的品鉴也有着重要的影响。安静、干净、光线适宜的环境可以帮助审评者更好地集中注意力，减少外界干扰。此外，适宜的温度和湿度也是保证茶叶品质稳定的关键因素。
六、总结
岩茶审评是一项既考验知识也考验感官的艺术。它不仅仅是通过感官去感受茶的香气、色泽、味道和触感，更是一种对茶文化深层次理解和体验的过程。通过仔细的审评，我们不仅能够鉴别岩茶的优劣，更能在其中体会到茶与自然、人与文化的和谐共生。在这个过程中，我们不断学习、感悟，逐渐深化对茶的理解，提升个人的品鉴能力和审美情趣。