大红袍，是中国岩茶中的翘楚，以其独特的品质和传奇的故事而广受茶叶爱好者的推崇。它是一种岩茶，产于福建省武夷山一带，被誉为“岩茶之王”。那么，究竟大红袍是什么茶做的？这其中蕴含着丰富的历史、文化和制茶工艺的奥秘。
首先，大红袍是以武夷山的岩茶树为原料制成的。武夷山地处福建省北部，拥有独特的地理环境和气候条件，这为大红袍的生长提供了得天独厚的优势。武夷山的海拔高度、降雨量、云雾等多种气候因素形成了独特的“武夷岩茶”生态环境，这是大红袍得以成长为顶级岩茶的关键。
其次，大红袍的制作过程是复杂而精细的。首先，在采摘大红袍的时候，茶农通常选择春季或秋季，因为这两个季节的茶树生长较为缓慢，茶叶相对更为嫩绿，富含更多的芳香物质。采摘下来的茶叶需要经过筛选，只有最嫩的芽头和两片嫩叶的部分才能成为大红袍的原料。
接下来的制茶过程中，大红袍的特殊之处在于其独特的焙火工艺。制作大红袍的茶叶需要在武夷山独特的岩石上进行炭火焙火，这一过程中，茶叶吸收了岩石的矿物质成分，赋予了茶叶特有的岩韵。这种独特的焙火工艺不仅能够去除茶叶中的生草味，更能够使茶叶更加饱满、厚重，带有独特的岩茶香气。
同时，大红袍的茶树品种也是影响其品质的一个关键因素。在武夷山，大红袍的茶树主要包括“白大红袍”、“红大红袍”、“黑大红袍”等几个品种。这些茶树因为其独特的品质特点而受到茶农的钟爱，也成为制作大红袍的珍贵原料。
除此之外，大红袍还有一个传奇的故事。相传明朝时，有一位宦官得到了一位僧侣的帮助，感激之情油然而生，于是送了他一把红绸，以示谢意。这块红绸被僧侣用来包裹自己的茶具。由于它的出色，被誉为“大红袍”。而后，这名僧侣赠送了茶叶给明神宗，神宗品鉴后惊为天人，于是将这片茶园赐给了这位僧侣。这也是大红袍得名的传说之一，使得这种茶叶更加神秘而受人景仰。
总体而言，大红袍是一种集自然环境、茶树品种和制茶工艺于一身的极品岩茶。其醇厚的口感、独特的岩韵、深厚的文化底蕴，使得大红袍成为茶叶中的瑰宝。无论是品饮还是收藏，大红袍都是茶道中的经典之作，值得茶叶爱好者深入探索。